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豉香蒜毫的做法,望着有食欲满满

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豉香蒜毫的做法,望着有食欲满满

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一、萝卜干炒甜豆

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食材明细

食材:萝卜干100克、甜豆200克、猪肉150克、食油2汤匙、食盐2克、生抽1汤匙、白糖半汤匙

主料

做法:

  • 嫩蒜薹250克
  • 肉丁100克
  • 胡萝卜1根
  • 豆豉适量

1.瘦肉洗净切细丁,然后放碗里,加生抽、食用油、盐腌制半小时

辅料

2.萝卜干放水中浸泡半小时,清洗再切碎,甜豆剥壳,然后洗净

  • 适量
  • 永利集团登录网址,生抽1大匙
  • 适量

3.肉丁放炒锅炒至转色,盛出碗里

4.炒锅留底油,把甜豆子倒入炒2分钟,看到豆子转青绿色后,加入萝卜丁继续大火翻炒3-4分钟

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5.这时加入肉丁再炒2-3分钟,加入白糖、盐调炒匀即可出锅

豉香蒜薹的做法步骤

二、酱香小炒肉

  • 永利集团登录网址 31蒜薹、肉、胡萝卜切丁,豆豉稍稍切几刀
  • 永利集团登录网址 42热锅入油放葱姜爆香,下肉丁煸炒出油脂
  • 永利集团登录网址 53下豆豉炒出香味
  • 永利集团登录网址 64放胡萝卜炒软
  • 永利集团登录网址 75加入蒜薹丁,翻炒一会,加入1大匙生抽炒匀
  • 永利集团登录网址 86蒜薹很嫩,只需再翻炒几下即可出锅

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食材:五花肉 2条蒜薹8根红椒 1个蒜瓣5瓣、豆豉 2茶匙盐 1/2茶匙黄豆酱2茶匙

做法:

1主要材料备齐

2五花肉切片备用

3蒜薹洗净切小段,红椒去根去籽切丝,大蒜切末备用

4锅中入油烧热,下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白

5放入2茶匙豆豉翻炒

6倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒,再加入2茶匙黄豆酱炒匀

7炒匀后试下味道,如果觉得味道淡,可放入少许盐调味就可以装盘了

三、酸辣娃娃菜

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做法:

1.备好食材

2.把娃娃菜洗干净后横向从中间切开,梗的部分再竖着从中间切开

3.蒜切粒

4.热油锅下蒜和辣椒煸香

5.加入菜梗的部分翻炒

6.菜梗5分熟时加入叶子部分炒软

7.用陈醋,生抽,盐,白糖,蚝油调成汁

8.加入锅中拌匀就可以了

四、苦瓜回锅肉

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食材:五花肉1块、苦瓜1根、青红椒各1个、油盐适量、豆瓣酱适量、姜蒜适量、料酒适量

做法:

1、将五花肉放入冷水锅中, 加入少许料酒和几片姜,开火煮;

2.大火煮开后撇去浮沫;

3.转为小火, 煮到筷子很容易插进去就好了, 将五花肉捞出来放凉;

4.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮;

5.煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分;

6.五花肉块冷后切成片,烧热锅, 放少许油,下入煮好的五花肉片煸炒;

7.煸炒出五花肉出油, 且表面微微焦黄,下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入;

8.继续煸炒,炒出调味料香味后下入焯过水的苦瓜片翻炒;

9.最后加入少许盐等调味翻炒均匀;盛入盘中。

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