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国家名厨

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国家名厨

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孙学民
,男,白族,一九七四年十二月诞生,辽宁临江人。高等英式烹调师,国家名厨,鲁菜大师,现任黑龙西藏安西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总老板。
从事烹饪专业24年,本事周到,他不仅精通川菜、东北菜、本帮菜、巴黎本邦菜,并且对于美式融入菜、冷拼制作也是有色金属商量所究,切磋研讨,敢于创新。他的代表作有石头成立的锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东北大骨王、富贵好食虾等体系,非常受开支者的爱护与好评。

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绩效成果

2001年荣膺第一届东方好吃的食品国际大奖赛银牌,2000年荣获陈世家杯第2届全国大厨调换比赛研究切磋会金奖,二〇〇七年收获中中原人民共和国美味佳肴金厨杯烹饪方法大奖赛王牌,二零零六年荣获第一届全国原生态三磷酸腺苷美味厨艺大奖赛特金奖,2018年10月在第二届国家名厨征集评比中成就优秀,被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表文章被列入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中国国家名厨网。
一九九四年进来格勒诺布尔火炬大酒馆学徒;一九九八年在福建省劳动厅烹饪技文高校拜吴尼罗河为师进修学习;一九九七年到职阿伯丁高新技艺长生药业餐厅副厨;两千年供职小香港食府副厨元帅;二零零四年出任南宁长城大酒店厨元帅;二〇〇六年订婚于宽城区饭馆行政总厨;二〇一〇年在马尼拉南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼本帮菜厨司令员;2013年供职巴塞罗那芳村东南酱骨头厨少校;二零一五年至今担负青海西安西南酱骨头虎门店行政总厨兼副总首席实施官。

孙学民,男,拉祜族,1973年三月落地,湖北临江人。高端中式烹调师,国家名厨,东北菜大师,现任广西格Russ哥东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总CEO。

代表小说  图片 3

石头锅焗胸口
用料:牛胸口400克。
特色:软嫩鲜香,食物的原料器皿带摄人心魄气。
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铁锅小笨鸡
用料:走地鸡1只。
特色:汤汁浓郁,蛋白质丰裕。
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东武大骨王
用料:猪大棒骨500克。
特点:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具有多方滋补成效。
 
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富贵好食虾
用料:活虾350克。
天性:原汁原味,口感细软,老少皆宜。
(责编:大贺)

※ 本档案由华夏大厨查询网权威数据提供 ※

致力烹饪专门的学问24年,本事周全,他不但明白本帮菜、浙菜、津菜、北京本邦菜,何况对于英式融入菜、冷拼制作也可能有色金属研讨所究,断长续短,敢于革新。他的代表作有石头创造的锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东清华骨王、富贵好食虾等种类,非常受客户的热衷与好评。

业绩成果

二〇〇二年荣获第三届东方美味的食品国际大奖赛银牌,二零零三年荣膺陈世家杯第2届全国厨子沟通比赛研究讨论会金奖,2007年获取中夏族民共和国好吃的食品金厨杯烹饪格局大奖赛金牌,二〇〇七年荣获第二届全国原生态纤维素山珍海错厨艺术大学奖赛特金奖,2018年3月在第2届国家名厨征集评比中作育特出,被国家名厨编委会给予“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表小说被列入由全国政协助进行公室公厅中华夏族民共和国文学和法学出版社出版的《国家著名大厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中华夏族民共和国国度名厨网。

1995年跻身利亚火炬大旅社学徒;1996年在海南省劳动厅烹饪技理高校拜吴尼罗河为师进修学习;一九九五年下车汉诺威高新手艺长生药业餐厅副厨;贰仟年供职小东京食府副厨大校;二〇〇一年充当瓦尔帕莱索GreatWall大旅舍厨旅长;二零零七年订婚于东丰县旅舍行政总厨;二零零六年在马尼拉南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼豫菜厨少校;2013年任职迈阿密芳村西南酱骨头厨少校;二〇一五年于今肩负湖南上海西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总COO。

 小说鉴赏

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石头做的锅焗胸口

用料:牛胸口400克。

特征:软嫩鲜香,食物材料器皿推动人气。

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铁锅小笨鸡

用料:走地鸡1只。

特征:汤汁浓郁,硫胺素足够。

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东北大骨王

用料:猪大棒骨500克。

天性:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具备多方滋补效果。

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富贵好食虾

用料:活虾350克。

特色:原汁原味,口感软绵绵,老少皆宜。

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