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神州菜大师,中国名厨

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神州菜大师,中国名厨

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凌坤
,男,塔塔尔族,1979年八月落地,河复旦封市人。国家中式烹调高档技士,原东京(Tokyo)江山水立方行政总厨,中华夏族民共和国烹饪大师,中华夏族民共和国药膳名师,国际烹饪方法大师,餐饮业国家顶级评选委员会委员,首都高等烹调教师,特出中夏族民共和国名厨,第2届上海青年烹饪美学家,二零零五年最受瞩指标青春厨神,大青烹饪大使,世界御厨美味的食品联合会副管事人长,国际餐饮协会市长,张家口市美味的食物家组织副团体首领,山东省徽菜文化研商会副组织首领,湖北广播台《豫厨争夺霸权》评选委员会委员,名厨立异菜俱乐部会员,现任江苏汝行企业•金鼎商务饭馆副总。

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1993年在京城启幕了她的烹饪生涯,师从盛名中中原人民共和国烹饪大师石万荣,长于时髦创新意识养鹅仔菜、原生态土菜、融入菜及川、鲁菜系,对三个菜系深有色金属商量所究,尤别的制作的清蒸扒汁菜种类可以称作一绝。烹制的代表小说有精品生鱼片拼、荷塘藕飘香、汴梁手撕牛肉、花王燕菜、蒜鲜河中窜、葱香黑龙江大黄河鲤鱼等品种。

 

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   【沈超群】男,哈萨克族,西藏省格拉茨人,本科文化水平,国家英式烹调高等技士,国家木质素师,中中原人民共和国烹饪文化大师,国际烹饪格局大师,食全食美电视机栏目评委,津菜名厨,巴黎名厨冀菜商会厅长,东京市烹饪组织会员,中夏族民共和国菜(zgc)文化传播宗旨(中夏族民共和国菜厨子),世界华夏族健康膳食组织管事人,江西省烹饪社团理事。现任东京(Tokyo)御品香天国际餐饮处理有限集团奉行高管。

以往在首都香格里拉大酒馆自学,随后进入昆仑大酒馆(冀菜厅)担负中餐厅厨上将;任职过迪拜金王府大酒馆行政总厨、满山红大茶馆副总老板兼行政总厨、塞飞亚餐饮公司(六安店)行政总厨、上海大糖梨餐饮有限权利集团技巧高管、东京陆军后勤招待所行政总厨、新加坡江山城春禾烤鸭店副总老董兼行政总厨、国家游泳主旨天辰集会地方副总高管兼行政总厨。

       沈超群先生11岁拜国宝级烹饪大师浙菜泰斗方乃根老知识分子为师。二零零六年在新西兰攻读学习四年,时期猎取东方之珠教师光孝皇帝等大师的真传。并以卓绝成绩获得了国际公证通用的英式烹调高档技术员资格证书及餐饮经营高等厨房管理师证书。

曾数十次参预国际国内烹饪大赛荣获多项奖项,2006年迎奥林匹克运动第1届澳斯德诺国际烹饪大赛金牌得主;味道2008全国厨神烹饪大赛(巴黎赛区)荣获特金奖;2009年在京都被给予优秀中国名厨荣誉称号,荣获中华夏族民共和国香岛第五届搜厨国际调味大师赛国际烹饪蓝钻奖,在第1届首都国际餐饮低碳环境保护中华烹饪本事术大学赛现场由香港(Hong Kong)偏财戴龙先生亲笔签字并发表授予勋章国际烹饪方法大师称号;二〇一二年一月被国家名厨编纂委员会选入由原国家商业部中华夏族民共和国际商业信用贷款银行业出版社出版的《国家名厨》第一卷;其事迹及立异文章多次被刊登在《东方美味山珍海错》《山西烹饪》《中华夏族民共和国民代表大会厨》《名厨》《烹饪画画大师》《珍羞美味之窗》《江苏京大学河报》《汝州早报》《前日汝州》等杂志报纸和刊物,并荣登中华夏族民共和国大厨《良之隆》山珍海味快速投递封面人物,《美酒美味的食物之窗》杂志封面人物,《名厨网》杂志封面人物等;以其卓越的烹饪技艺曾受邀座客香岛电台《食全食美》、黑龙江电台《香香美味的吃食》、承德广播台《美味佳肴南充》等电视媒体献艺表演。近年来,有媒体广播发表凌坤大师又在影电视演职员圈现场出现,原本凌坤大师除了座客全国各大电视机美味的吃食节目外,他还一贯无暇拍录,经问询,他参加拍片的文章有:电影《无人村》《烽烟太行•古墓奇兵》《急速营救》等影视文章。

       曾任东京权金城权品集团管理公司任行政总厨全职工总会COO,新加坡正才国际餐饮管理有限公司副总老总,东京(Tokyo)东方汉斯旅馆首席行政总厨,金百万世店行政总厨,郑田园大旅社行政总厨,每七日大酒店行政总厨主厨等。

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谷雨花燕菜

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蒜鲜河中窜

沈超群先生与恩师 国宝级烹饪大师东北菜泰斗方乃根老知识分子

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荷塘藕飘香

 

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精品生鱼片拼
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葱香内布Russ加河大红鱼

       2004年一月—贰零零叁年十月在江西民族旅社聘用专门的学业全羊宴制作。

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  二零零零年十月—二〇〇一年7月在西藏梦城公司分行担负山西菜主理。

(主要编辑:大贺)

  2001年11月—2007年八月在吉林梦都公司总行担负全羊宴大师。

※ 本档案由中中原人民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

  200七月—2009年兼顾香港(Hong Kong)市东方汉斯餐厅首席行政总厨。

  二零零六年—二〇〇八年当作北京正才国际旅社处理有限公司副总首席营业官。

  2008年—2012年当作法国首都权金城权品公司管理集团行政总厨兼职工总会老总。

二零零六年—2011年担当香港十三陵神鹿庄园技术顾问专职出品CEO。

现任法国首都御品香天国际餐饮管理有限公司实行COO。

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       2002年肩负江苏民族酒店设立的全羊宴席好吃的食品节图谋人。

  二零零三年担当广西人家酒家开办的广东菜·徽州故乡美味佳肴节筹备人。

  二零零七年被评选梦都公司二〇〇五年度优质量管理理员称号。

  贰零零柒年全羊宴菜系“特色鱼咬羊” 荣获金牌菜称号。

  二零零六年在新加坡东方汉斯餐厅出任总厨时被评为福冈市奥林匹克食物卫生评选A级餐厅。

  二零零六年列席上海市第三届“爱心杯”国际著名厨子争霸赛荣获特金牌。

  二零零六年到庭南美洲国际厨皇擂台赛荣获夏族饮食名厨荣誉。

  二〇〇八年出任第2届及第3届搜厨烹饪大赛评判,并被评为香港(Hong Kong)市青少年烹饪格局大师。

  2009年在中、日、大韩民国时代际厨皇争占首位赛前,被评为美好行政总厨称号。

2010年充作Hong Kong第1届“爱心杯”国际偏财争夺霸主赛约请嘉宾。同年荣登《新西餐月刊》封面人物。並且一举摘得国际烹饪形式大师、山西菜文化大师称号。

  2008年担当“味道贰零壹零全国青少年厨子烹饪大赛东京季前赛特邀嘉宾。

(主编:admin)

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