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中国消费者购买海产重点关注食品安全与可持续

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中国消费者购买海产重点关注食品安全与可持续

食品安全与可持续性驱动海产消费比例位列调研国家榜首

核心提示:北大西洋海产论坛在挪威举办,如何深度开发中国市场成为海外供应商的热门话题。 中国水产门户网报道

挪威海产品局近日与TNS Kantar合作,共同发布了2018年年度海产品消费动因调研报告。该报告指出,全球范围内,越来越多消费者认为食品安全和可持续性是其购买海鲜的重要原因。在中国市场,46%的消费者把安全性列为选择海产品时的重要考虑因素。同时,中国消费者越来越重视可持续消费,数据显示有18%的中国消费者认为海产品是可持续性消费产品进而选择购买。这两个驱动海产消费的因素在中国的比例位列开展调研的18个国家的榜首。不同国家就食品安全性而购买海产品的比例不同国家就可持续性而购买海产品的比例本次2018年年度海产品消费动因调研报告由挪威海产局发起、TNS Kantar开展调查,此次调研收集了来自全球约20个国家和地区的25,000多名受访者的反馈和数据,用于了解他们的海产消费行为。研究显示,口味和健康仍然是全球消费者购买海产品的两个关键动因。而伴随全球市场的消费升级和可持续发展意识的提高,全球17%的受访者表示,他们也会出于食品安全性和可持续发展的原因而购买海产品。挪威海产局中国大陆及香港地区总监毕思明先生表示:“本次调查结果再次向食品生产商们印证了食品安全性和可持续性不容忽视。如今,消费者越来越希望了解他们购买的食物来自哪里,是否以最可持续的方式生产。负责任的生产方式已经不仅仅是商品的溢价,更需要我们去证明并告知消费者。”作为中国最重要的海产合作伙伴之一,挪威始终致力于为中国消费者提供品质优异、营养丰富和安全的海产品。一直以来,挪威坚持可持续的渔业发展,最大程度降低对海洋生态系统的影响。早在1816年,挪威就发布了首个有关可持续发展渔业的相关规定。近日,“全球三文鱼计划”研究表明,挪威三文鱼作为世界上资源效率最高的蛋白质来源之一,饲料转化率最高,并且其生产过程中的碳足迹远远低于鸡肉,猪肉和牛肉的生产。 先生还指出:“我对于中国消费者选购海产时越来越重视海产品的安全性和可持续性这一点,并不感到意外,这与中国对挪威海产日益增长的需求息息相关。挪威海产品享有盛誉,这离不开严格的法规规定和我们坚持可持续发展的信念。挪威是世界领先的海产大国,也是值得信赖的海产产地。未来,挪威将继续投入养殖和加工流程中可持续先进技术的研发,从而在整个供应链中确保海产品营养、健康和安全。关于挪威海产局挪威海产局隶属于挪威贸易、工业与渔业部。挪威海产局携手挪威渔业和海产养殖行业通过收集市场信息、市场开发和名誉风险管理,致力于发展挪威海产的全球消费市场。挪威海产局的运营资金来源于挪威海产企业所上缴的海产品出口关税。

北大西洋海产论坛在挪威举办,如何深度开发中国市场成为海外供应商的热门话题。

文:UCN

译:胡路怡

3月5日至7日,北大西洋海产论坛(North Atlantic Seafood Forum)在挪威卑尔根市举办。本届论坛的主题是“可持续发展”,覆盖三文鱼、白肉鱼和中上层鱼类等品种,其中,中国市场又是海外从业者商讨的热门话题。

Undercurrent News编辑团队从会议现场发布新闻,有关中国市场方面的内容总结如下:

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挪威海产局:挪威水产业比中国更具竞争力,2030年三文鱼市场容量达50万吨

中国山东省三文鱼养殖项目试验成功,引起海外生产商的关注。不过,挪威海产局中国与香港区总监Victoria Braathen女士认为,中国的养殖三文鱼尚不足以同挪威一较高下。

“中国消费者重视三文鱼品质和食品安全,这恰恰是挪威产品的优势所在。虽然中国在投入三文鱼养殖的项目,其竞争力在未来一段时期还不足以同挪威媲美,只可能作为市场上的另一种选择性产品。”Braathen说。

当前,挪威生产商无法满足中国客户对大规格三文鱼的需求,就此,Braathen建议挪威企业增加中国推广力度,努力争取更多买家接受多规格优质产品。挪威海产品坚信,中国市场具备很大的发展空间,市场容量以每年16%的速度扩增,2030年三文鱼的需求可达50万吨。

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挪威将拓展中上层鱼类在中国市场的销售

2019年,挪威中上层鱼类营销机构将拨款900万挪威克朗,与挪威海产局合作,共同开发挪威鲭鱼和鲱鱼在日韩等亚洲国家的市场推广工作,重点践行中国市场的奠基工作。

永利集团登录网址,挪威海产品目前正在寻觅行业代表,加入工作组,在挪威出口商和中国进口商之间建立基础合作关系,此项目要尽可能获得产业的回应和有关需求。挪威海产局称,工作组将定期召开电话会议,探讨项目活动,汇报进展情况。

斯塔万格大学:陆基和深远海养殖有助于降低成本

长远上看,无论是挪威还是智利,三文鱼近海养殖产量的增速似乎都存在诸多不确定性,养殖成本逐年上升,为陆基和深远海养殖业腾出了发展空间。

挪威斯塔万格大学(University of Stavanger)经济学家Ragnar Tveteraas认为,受制于生物问题,当今传统三文鱼养殖业已进入了发展瓶颈期,“外部性”成本限制着产量的增长。虽然陆基养殖的前期成本较高,但中长期内的“外部风险”相对较低,相反,要提升近海养殖的产量,需要投入的研发成本显得过于高昂。

他指出,以2025年为界,倘若全球11.2%的三文鱼产自陆基和深远海养殖,市场价格将下降4克朗至53.8 NOK/kg。往更乐观的方面去考虑,如果2025年全球25.3%的三文鱼产量产自陆基和深远海,单价将下降至47.7 NOK/kg,全球产量增至362万吨。

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Kontali:今年三文鱼总体价格走势与去年基本类似

挪威海产分析机构Kontali分析师Ragnar Nystoyl预计,2019年全球三文鱼产量的增长仍然是由挪威和智利两大主产区驱动,而今年三文鱼价格走势将大致与2018年类似。

2018年,智利产量取得了辉煌的成就,各大生产商的养殖情况表现良好,没有发生重大疫情,死亡率低下。去年,智利三文鱼饲料的销量增长了8%,成品鱼平均规格超过了5公斤,为开拓中国市场创造了积极的条件。

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去年,爱尔兰产区三文鱼饲料销量大增38%,今年一月份法罗群岛和爱尔兰的三文鱼出口创下新高。2018年下半年,挪威三文鱼苗的投放量增加了11%,如果养殖期间不出现意外,2019年下半年至2020年的产量将有较大幅度的增长。

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MSC:供应商应多多讲述“可持续性”故事

海洋管理委员会针对全球1.8万名消费者做了一份调查,结果显示,70%消费者希望更多供应商能够阐述关于海产品可持续性方面的故事。“除了味道和价格外,产品的可持续性已是消费者最关注的问题。”MSC CEO Rupert Howes说,“不止是欧洲,日本和中国的消费者对可持续海产品的需求也越来越旺盛,尤其在2020东京奥运会期间,可持续海产品将是食材供应的一项重要来源。”

“过去十年间,我们的调查显示,年轻消费者更加关注海洋的保护,而这一代群体又是优质海产品消费的主力军,因此他们往往会优先选择购买那些来源靠谱的海鲜,支持那些靠谱的商家。”他说。

美国国家渔业协会:特朗普支持者“不相信”贸易

“在美国,三分之一的选民支持特朗普,而这些支持者大多不相信国际贸易能给他们创造就业。”美国国家渔业协会主席John Connelly说,“相反,他们总想着要‘消灭’贸易,特朗普未来不太可能去发展国际贸易关系,他还没有意识到有这个必要,他现在只考虑如何取悦他的选民。”

“特朗普总想对其他国家加征贸易关税,试图增强美国的实力,他的这个想法不太可能改变。”Connelly说。

“而事实上,在有些领域,一些竞争激烈的对手有时候也可以合作。”Connelly说,“阿拉斯加和俄罗斯狭鳕生产商被认为是死敌,但有些市场方面的工作需要双方合作去完成。”

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