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西瓜的营养和挑选

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西瓜的营养和挑选

西瓜是本国较的大批判的水果和干果,南北各省都有植物栽培,只是品名、形状、 食味与上市季节有所分裂。水瓜所含水分比其他水果都多,水分大概吞吃全果的百分之九十。瓜瓤含糖量平日为7% ~11%,此中重大是葡萄糖,此外还隐含甲状腺素、血红蛋白、类脂等,营养足够,甜美可口,是消暑解渴的夏令佳果。据医书介绍,西瓜有宽中下气,解热解暑,止渴除烦及消肿等效能,对脱肛、鼻疖、口疾及胸痹心痛等热性传播病痛症有赞助医治效用。西瓜性甘凉而不寒,老年人幼儿皆宜,连孕妇和一些病者也得以吃,因为水瓜中的生物素C具备缓慢解决病毒的功能。将原个西瓜放入双门三门电冰箱冷藏,食用时更觉透心冰凉,清甜可口。 如何才具购买到又红又甜的水瓜?

请小心三条要领:

一是看形象,鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形纠正,瓜皮坚硬饱满,花纹清晰,表皮稍有七高八低的波浪纹,瓜蒂、瓜脐收得牢牢,略为缩入,靠当地的瓜皮颜色变黄,正是够熟的申明;

二是听声息,能够一手佛手瓜,一手以指轻弹,凡声音刚而脆,如击木板的“冬冬”或“得得”声,是为未熟的象征;声音疲而浊,雷同打鼓的“卜卜”声且有感动的传音,才是够熟的申明;

三是端重量,生瓜含水量多,瓜身较重;成熟的瓜,因瓜肉细脆组织涣散, 体重就比生瓜轻些。除却,还要小心,假诺瓜皮绵软、淤青, 敲声太沉,瓜身太轻,以至摇瓜闻响,那又会是倒瓤烂瓜,不堪食用。

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